Nasce da un oliveto secolare situato tra i 100 e 200 metri proprio sopra la bellissima Oasi di Ninfa ad un’altitudine di 100-200 metri e favorito da un particolare e preziosissimo microclima naturale che lo rende unico nel suo genere

“Fruttato medio intenso con note di foglia di pomodoro fresco ed erbe balsamiche, in bocca sentori di erbe officinali selvatiche e piacevole polpa di pomodoro. Finale fresco, equilibrato e persistente. Un grande olio, complesso ed elegante” (Gambero Rosso 2012 Oli d’Italia)

CREME DI OLIVE E VERDURE

SOTTOLI

OLIVE DA PASTO

MACELLERIA e SALUMERIA  produzione propria

La Macelleria produzione propria vanta oltre 40 anni di esperienza  

Gli animali, nati e cresciuti in azienda, portati al pascolo e nutriti con foraggi prodotti esclusivamente dall’azienda, vengono sezionati poi nella nostra macelleria, dove potrete trovare tutti i tagli bovini, il quinto quarto e tutte le loro preparazioni: dagli hamburger agli arrosticini di bovino, alle più classiche polpette, fino ad arrivare al nuovo “Keb’Bomb”, una rivisitazione del kebab mediorientale in chiave Rossi.

Troverete poi carni suine, avicole e ovine

Inoltre ampio comparto di stagionati con il  fiore all’occhiello “La Rosa dei Rossi”, il prosciutto bovino per eccellenza: erbe aromatiche del  territorio e la prestigiosa carne Limousine hanno dato vita ad un prodotto delicato e piacevole, che difficilmente si lascia dimenticare.

Carne salada, coppiette bovine e suine, salsicce secche, guanciale al pepe nero, salamelle al coriandolo, sono solo alcuni dei nostri inimitabili sapori